可当零嘴的秘制鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:8.52K 次
周末在家,看冰箱里还有一些菜,就地取材做创意菜,意外的好吃啊!😝😝
步骤、用料简单(懒🐷我一向的作风)😁
当零食吃,边看剧边啃,根本停不下来……
用料
鸡爪 | 只 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
白菇 | |
意大利面酱 | |
白糖 | |
油 | |
老抽 | |
生抽 |
可当零嘴的秘制鸡爪的做法
鸡爪洗干净,放入冷水锅中。
加入八角、料酒、生抽、老抽。盖上锅盖,中火煮15分钟左右。趁着鸡爪在煮的时候,将白菇洗净,切成片状
鸡爪煮完后捞出,擦洗干净锅,锅烧热后倒入油,放适量白糖,开始炒糖色。(冰糖更好)
待白糖融化略金黄色后,倒入鸡爪翻炒(小心油滴四溅,做好防护)鸡爪翻炒一会儿就行,倒入开水末过鸡爪,再放入白菇,加老抽、生抽,盖上锅盖煮。
烧到汤汁变少,略微浓稠后,加入一点儿盐,翻炒两下就出锅啦!
最后舀一小勺意大利面酱或辣椒酱等(可就地取材)淋在上面,我用的意大利面酱,就可以享受美味啦!
小贴士
💗炒糖色的时候最好可以冰糖,颜色更好看
💗鸡爪入糖锅炒的时候容易溅油,做好防护
💗最后面酱的味道很点睛呢,大家也可以有其他尝试哦
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