酱鸡蛋炒饭-老恒和深夜食堂

刚在一起没多久的时候，有一天oppa说他在做超级好吃的牛肉饭，以后有机会一定做给我吃。我盼星星盼月亮，直到结婚之后才清楚得意识到——这位大厨的技术常年稳定在煮泡面和炒饭两个基础段位之间。婚后的生活时常被忙碌的工作占据，能静下心来一起吃顿饭就变得格外珍贵。记得有一次两个人饥肠辘辘回到家，打开冰箱却只有鸡蛋，在那一瞬间的心情是很崩溃的。不过突然间灵光一闪，将东北饭包里面的酱鸡蛋拿来炒饭，又在冷冻室拿了些冻香肠和杂蔬，甚至连阳台新长芽的小葱也没有放过。我和oppa没想到的是，这样简简单单的搭配竟然如此美味，两个人吃得幸福满满意犹未尽。刷碗的时候我俩聊起天来，爱情就像是这碗炒饭，食材看上去平淡无奇，内里的华光只有自己才知道。细水长流的爱情里也会激荡起一个个美好的闪光点。希望我们的这道看似平淡无奇的炒饭，能用它内里的华光征服你的味蕾，抚平生活中的辛苦与委屈。

做酱鸡蛋用到的老恒和黄豆酱酱香味十足，炒过的鸡蛋风味浓郁，家中常备一大罐，炖肉炖鱼炖茄子，拌面蘸黄瓜，都是极好的。炒饭调味用的老恒和鲜上鲜是烧蘸两用的酱油，古法酿造萃取第一道原汁，酱香浓郁，口感鲜美，粒粒米饭沾染了酱油色泽也变得格外诱人，就不用再格外加盐。

关于深夜食堂，你一定也有很多话想说。老恒和邀请你跟做我的菜谱，或者上传你的料理作品，并在作品中讲述你走进过的深夜食堂，或是你感受过的关于美食的暖心故事。每期活动结束后会有15位获奖者获得老恒和大礼包哦！

用料  

酱鸡蛋炒饭-老恒和深夜食堂的做法  

1. 准备好食材~ 有时候家里冰箱空空如也，只需要一罐黄豆酱几个鸡蛋一碗剩饭，就会带来意想不到的美味。当然咯，你可以加一些冰箱有的时蔬，比如玉米、胡萝卜、豌豆之类的，如果家里有冷冻时蔬就更方便啦~

2. 杂蔬切小丁，小葱切沫，鸡蛋打散成鸡蛋液。

3. 一勺老恒和黄豆酱加一勺水稀释。

4. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液未凝固的时候倒入稀释的老恒和黄豆酱，迅速炒散，盛出来备用。

5. 热锅冷油，滑入杂蔬翻炒片刻。

6. 倒入米饭炒均匀。

7. 加入之前做好的酱鸡蛋。

8. 倒入少许老恒和鲜上鲜调味。

9. 加一大把葱花翻炒均匀即可出锅。

10. 开动咯！刚出锅的炒饭粒粒光泽鲜亮，又带着酱鸡蛋的酱香风味，希望你喜欢~

小贴士

家里有什么时蔬都可以放，如果有香肠也可以切丁放进去。