老崔深夜食堂之——炒面条

味道近似抄拉条，但并不是正宗的抄拉条，面条是买的现成的而非手拉，然味道极亲味蕾。

用料  

老崔深夜食堂之——炒面条的做法  

1. 先将面条煮至8分熟，做水、煮面期间可以准备第2步食材，面煮好后立刻过凉水后沥水备用

2. 牛肉切薄宽片；
   蒜苗切小段；
   西红柿切小粒；
   葱蒜切末、洋葱切小粒；

3. 鸡蛋打入碗中加少许盐搅匀下油锅摊至稍微定型即马上盛出备用，不可太老

4. 油温降至5成热小火下葱、蒜、洋葱爆香，下入切好的牛肉、加少许生抽煸炒均匀

5. 下入西红柿、蒜苗、鸡蛋，大火翻炒均匀逼出番茄中的汁水后转中火

6. 锅中加入生抽、白糖少许、盐、白胡椒、孜然粉，翻炒均匀。如爱可加番茄酱若干

7. 下入沥干水分的面条，大火翻炒均匀，收汁出锅。
   盛盘后撒孜然粒少许