跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱
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用料
| 干贝 | 120g |
| 红葱头 | 60g |
| 大蒜 | 30g |
| 云腿 | 50g |
| 细虾米 | 40克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 酱油 | 1大勺勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 辣椒粉 | 20g |
| 花生油 | 300克 |
跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法
虾米一半切碎，一半原粒不切
![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第2张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第2张")
瑶柱提前一晚浸泡。所有材料（虾米一半碎一半不切）切碎
![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第3张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第3张")
少许油爆香火腿
![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第4张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第4张")
依次倒入虾米干，瑶柱，加料酒，炒拌均匀。再加入蒜碎，红葱头碎，炒拌均匀
![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第5张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第5张")
倒入虾干碎，辣椒粉，添加少量油，以免糊锅。
![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第6张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第6张")
倒入糖，我用了黄冰糖，炒制糖融化后，再将剩余的油全部倒入，当然你也可以按口味添加。
所有材料添加完，炒到所有材料变软，可以起过![跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第7张]( "跟着我你也能炒出顶级酱料XO酱的做法步骤图 第7张")
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