酱烧嘎鱼
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用料
| 收拾干净的嘎鱼 | 4-5条 |
| 葱姜蒜 | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒八角香叶桂皮 | |
| 猪五花或纯肥膘 | |
酱烧嘎鱼的做法
猪五花炼干出油
加入豆瓣酱炒香，加入干辣椒八角桂皮香叶炒
加入葱姜蒜略炒，蒜可以多搁，出来很好吃
加水，放入嘎鱼，加适量料酒，滴几点醋，盖盖煮开，炖20分钟
汤开了就可以贴小饼，家里锅小容易滑进去，算了，老老实实煎卷子得了
小贴士
鱼小又嫩，冰鲜保存来着，好像不煎也没啥腥味
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