山珍火腿酱

早上吃米线来两勺冒子 完美
拌米饭面条什么的也OK
超级鲜
买不到云南野生菌的小伙伴也不要担心，别的蘑菇也可以的，就是可能味道差了一点。

用料  

山珍火腿酱的做法  

1. 杂菌和各种菌处理干净，晾干。切小丁。

2. 宣威火腿切小丁。

3. 葱，干辣椒切段 。

4.        锅烧热，放油加至七成热（不冒烟那种），放花椒粒，八角，爆香。放入葱段，干辣椒，爆香。

5.        放入火腿丁翻炒，放入豆瓣酱山椒酱，翻炒均匀。

6. 放入菌子，翻炒出汤汁。加一小勺盐。（正宗宣威火腿比较咸，豆瓣酱也咸，盐不要放多了。）

7. 将汤汁煮干，注意不要糊底，放了杂菌一定要多煮一会。

小贴士

1，菌子一定只买自己认识的。
2，放了野生菌要多煮，至少5分钟。
3，准备好附近医院急救电话。
希望大家吃到美味山珍，也不用见小人ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ