可以吃的轻甜柚子酱
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
爸爸带回的柚子还剩最后三个,木有人要去吃它,怪可怜的,我就剥吧剥吧做成柚子酱了~~微苦,但是却有想要一再吃它的冲动,miss7款的柚子酱,能吃到丝丝分明的果肉哎~可以嚼的果肉~
用料
柚子肉 | 620g |
白砂糖 | 120个(可稍减一点点) |
柠檬蜜 | 一勺(喝汤的那种勺子就可以了) |
半个柠檬汁 |
可以吃的轻甜柚子酱的做法
剥柚子,纯柚子肉,不要筋,不要皮,尽最大能力剥干净,不要妄图加了皮还不苦~
把柚子肉用勺子按压出少许汁水,放入白砂糖,主要考虑入锅的时候有汁水熬煮不会糊,熬煮的过程柚子果肉会胀开,果汁自己会出来的,~~不要拿搅碎机打碎~~你不听miss7的,熬出来就没有丝丝分明的果肉啦,入瓶也不会美丽啦~
看,果汁都出来了吧,熬吧,这才是个开始~
熬到这种颜色请注意啦,灶头上最小的火🔥,加半个柠檬汁,打蛋器持续搅拌~
用打蛋器把果肉往两边拨,不会马上流到一起就好了,关火关火关火,锅的余热就够了,最后加一勺柠檬蜜提味的防腐,完美~~~
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