简约草莓酱

春天是草莓收获的季节，它营养丰富，富含多种维生素以及人体必需的矿物质和部分微量元素，具有明目养肝作用。草莓中的果胶和丰富的膳食纤维，易被人体消化、吸收，可以帮助消化、通畅大便，所以特别适合于正在生长发育的孩子们食用。
   草莓酱又是一款简单易做，老少皆宜的家庭调味剂。红艳艳，亮晶晶，香浓甜美，没有多余添加剂的“草莓果酱”可完全用来点缀孩子们及家人的生活和一日三餐。

用料  

简约草莓酱的做法  

1. 新鲜草莓不要去蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害物质。

2. 草莓去蒂，用清水冲洗，切成小块
   

3. 切好的草莓加入冰糖，倒入不锈钢锅内，大火烧开转至中火，撇去上面的浮沫
   

4. 转小火，加入柠檬汁，边熬边搅拌，直到变粘稠，关火。
   

5. 准备无水的玻璃瓶，待果酱自然冷却后装瓶，盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存，最少可保存30天

小贴士

1、糖的多少可根据个人口味及草莓的甜度做适当调整，没有冰糖的朋友也可加入适当白糖
2、柠檬汁的加入可增加草莓酱的口感，如果不喜欢柠檬的香气可不加。
3、熬制果酱的锅子以搪瓷和不锈钢最好，不宜使用铁锅