香煎豆腐:以美食为治愈 令生活以静好
最近,被一种叫作“春睏”的状态所困扰。
这种状态,对于刚刚摆脱“冬日三日睡不醒”的状态的我来说并不是一个好兆头。毕竟,古人非常笃定的说“一年之计在于春”,那么,“春睏”的来临也就意味着我已经毫无悬念的进入了新一轮的“春睏秋乏夏打盹,冬天三日睡不醒”的轮回之中……
一直想不通,为什么婴儿般的睡眠用在普通人身上,是形容睡眠质量好,而用在我的身上则形容睡眠时间非常长。
君爷说,小李子啊,你不能每天都只想着睡觉啊,你也可以做一些自己喜欢的事情啊。
我回答,君爷啊,如果我现在要做自己喜欢的事情,我一定已经在床上睡下了啊。
所以,此时此刻趁着我还欲睡未睡之时,将今天的菜谱——香煎豆腐传授给各位小主吧!
用料
豆腐 | 1块 |
尖椒 | 1个(大) |
葱 | 1段(1指长) |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺(可不放) |
花椒粉 | 1/2勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
孜然粉 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
香煎豆腐:以美食为治愈 令生活以静好的做法
豆腐切约1cm厚的大方块,并在表面切花刀,方便入味;葱、蒜切末;尖椒切小粒备用;
将酱油、生抽、蒸鱼豉油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、香油调成汁儿备用;
平底锅中热油,油7成热时转小火将豆腐放进去煎,煎至两面金黄捞出备用;
锅中热油,放入葱蒜末煸出香味,然后倒入尖椒碎炒香;随后倒入调好的碗汁儿;
碗汁儿煮沸后,将煎好的豆腐放入锅中,然后加入没过豆腐的水,待水煮沸后转小火盖上锅盖焖3-5分钟,收汁儿;
勾芡,出锅!
小贴士
这是一道好吃到让人欲罢不能的美食
虽然,豆腐看起来切的比较厚
但是在焖煮的过程中完全吸收了碗汁儿的精髓
一口咬下去,饱满的汤汁儿瞬间爆出
在齿间不断流转
香煎豆腐一出
从此,世间,
再也没有任何一款豆腐能够与它相媲美
拌上米饭吃,效果更佳哦