用料
改良版土豆茄子酱的做法
茄子土豆切滚刀块 葱蒜切末
茄子＋1匙盐腌10分钟左右 攥干水分
锅中放油 烧热 ＋葱蒜末炒香 ＋茄子炒透后＋土豆翻炒 ＋1匙半豆瓣酱和1匙糖 继续翻炒
小贴士
＋开水 小火炖至土豆软糯 大火收汁 出锅
