改良版•天蚕土豆

作为一个四川姑凉~ 从小吃到大的路边小吃
长大了还是忘不了
自我改良了一下
🉑

用料  

改良版•天蚕土豆的做法  

1. 土豆削皮
   为什么我要带手套？（因为手受伤了、呜呜呜）

2. 切土豆（切成你喜欢的样子）

3. 淘洗土豆（多洗一两次、将淀粉洗掉）

4. 嘿嘿  泡土豆的时候、顺便洗几个辣椒（洗完切碎备用）

5. 锅里放水、土豆块冷水下锅（烧开一分钟后关火）、捞出土豆过凉水

6. 1、热锅凉油（我这里的油就是平底锅锅底刚刚铺满的样子、不喜欢太多油）
   2、油温四成热的时候把火调至最小火、倒入晾凉并沥干水分的土豆
   （🔔注: 小心水碰到热油溅起来烫着可爱的自己）
   3、就酱紫让土豆均匀铺满锅底、中小火是不会把土豆烧糊的
   （🔔注:这个步骤需要耐心、等土豆的水分蒸发）

7. 喏~~  只要你耐心够、土豆最后就是这样子诱人
   炸得差不多了（这个时候土豆就像薯条一样外酥里嫩）、避开油将土豆盛出
   （🔔注: 炸好的土豆最好放在厨房纸上吸油或者没有水分的容器里）

8. 超大碗里放入香菜、适量盐和鸡精

9. 加入自己喜欢的辣椒油

10. 加入最初切碎的🌶（嘶~~~~辣死了）

11. 加入孜然粉
    （🔔注: 小手不要抖、再喜欢孜然也要注意适量就够了）

12. 我喜欢再放一点白砂糖（脆脆的表面有一点带颗粒感的甜度~真好😀）

13. 然后趁着土豆还有热气、一不注意搅和搅和、再搅和
    最后装盘
    over~

小贴士

小贴士:
1、做菜的时候一定要开心、开心最重要✌