酸甜草莓酱

开拓草莓多种吃法

用料  

酸甜草莓酱的做法  

1. 草莓去蒂洗净，用厨房用纸吸干水分，放入保鲜盒

2. 加入白糖，最好多一点，拌匀静置2-6小时，让果胶析出～（天热可放入冰箱）

3. 小火起，放入草莓，慢慢煮，不停搅拌，防止粘底，煮至微微粘稠时，把半个柠檬挤汁加入，直至粘稠关火

4. 草莓酱趁热倒入保鲜盒或密封罐，一定要无油无水，放凉后放入冰箱冷藏

小贴士

1.因为我的草莓量少，所以煮的时间短
2.糖可以增加保质期，起到防腐的作用，如果真的不愿意太甜少糖，要保证短时间就吃掉
3.柠檬汁的作用除了调味也有抗氧化延长保质期的作用。