最快手的万能剁椒酱
来源:菜肴屋 阅读:2.77W 次
又到了做辣酱的季节
今年买了辣和不辣的两种
可以炒菜,凉拌菜,拌面,汤
主要自己做的干净卫生 无油
这一年来吃的减脂餐 基本没少了它
用料
辣椒(根据自己喜辣程度选择辣椒) | 适量 |
大蒜 | 适量 |
白酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
最快手的万能剁椒酱的做法
1.辣椒清洗干净,放在无水无油的盆子里晾干,也可以厨房纸擦干。
2.蒜剥好,洗干净,晾干备用。
3.不辣的这个辣椒去籽去蒂。
4.全部剁碎放入无水无油的盆子里撒盐拌均。
5.瓶子洗干净,开水烫下晾干或洗干净高度白酒涮下瓶子。装入剁好的辣椒酱,白酒封口,室温下放置两个小时腌制下,入冰箱冷藏,一般20天左右就可以食用了。
小贴士
1.全程无水无油操作。
2.全程戴手套操作,要不会辣到怀疑人生。
3.冰箱冷藏,基本可以放一年,我去年的刚吃完,这个无缝衔接。
4.无油适合减脂餐搭配食用,近一年的减脂餐基本没少它。
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