万能烧烤酱 小烤肉

北京电视美食节目看来的，备忘记录一下，有空试试。

用料  

万能烧烤酱 小烤肉的做法  

1. 猪肉连皮切成薄片，可以把肉冻一下会比较好切。切的时候把肉皮立起来，把肉整个稍微压扁贴砧板，更好切。

2. 甜面酱一勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，料酒一勺，酱油一勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺，搅拌均匀。

3. 用一勺酱腌肉，至少15-20分钟。

4. 入锅前倒入葱姜料油，搅拌均匀，增香的同时可以使肉片片分离。

5. 干锅直接下肉，快速把肉打散。这个过程中肉会出油。

6. 放入紫洋葱一起炒。（这步电视没播，不清楚什么时候下的，剩下的烧烤酱什么时候下也没看到🤔自己摸索）最后再加入青红椒更好看。炒几下即可出锅。