蒸蛋糕（自用）
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 面粉 | 2杯 |
| 玉米油 | 1/2杯 |
| 白砂糖 | 1/2杯＋1/2杯 |
| 牛奶 | 1/2杯 |
| 白醋 | 5滴 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（自用）的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆里
蛋黄中加入半杯糖，半杯油，半杯牛奶，两杯面粉，搅拌均匀，变成粘稠的糊糊
打发蛋白，蛋白中滴入5滴白醋，打发过程中分多次加入1/2杯白砂糖
将打发的蛋白与糊糊混合，倒入刷油的大碗中
大碗上盖一层保鲜膜，膜上戳几个洞
上锅蒸50分钟，关火后闷5分钟（锅里多放水，避免蒸干）
蛋糕蒸好后拿出，在桌上duang几下，排出热气，把碗倒扣放凉（15分钟）
这样就可以得到一个蓬松的蛋糕
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