魔法蛋糕 自用

6寸圆模（不能用活底，会漏），鸡蛋、牛奶常温，黄油融化

用料  

魔法蛋糕 自用的做法  

1. 分蛋，放进无水无油的碗里，蛋黄放最大碗里

2. 蛋黄，一半的糖混合，打至淡黄色。再加入香草精、黄油，混合均匀。

3. 在蛋黄混合物中加入过筛低筋面粉，混合均匀，不要过度打，以免起劲

4. 分三次加入牛奶

5. 加入剩下的糖，打发蛋清至干性发泡。（拉起有直听小尖角）

6. 160度预热烤箱10分钟

7. 分三次将蛋白霜加入面糊，混合。

8. 把面糊倒入模具，下层，上下火130度烤50分钟，盖上锡箔纸，再120度烤30分钟