柠檬蒸牛肉饼

小时候最爱吃的其中一道菜

用料  

柠檬蒸牛肉饼的做法  

1. 广西人厨房里必备的佐料，用土柠檬加盐腌制两年以上，越陈年越香。这个柠檬很咸，加入牛肉的作用是可以让牛肉去腥、增香、嫩。

2. 牛肉剁碎，加入上面所有调料搅拌拌匀，腌制5分钟后，平铺入碟中，烧开水大火🔥蒸8-10分钟即可。注意：上面说的调料的量是以喝汤的汤匙为一勺量，可按你买的牛肉多少适当增减调味料的量，我这里是两个人吃的分量。

小贴士

我用的是牛肉，把牛肉换成猪肉也可以的。蒸出来带着一股独特的柠檬和牛肉混合的香味，咸香，肉嫩，开味下饭。牙口不好的老人或者嫌牛肉太硬不好嚼的小朋友最喜欢了！