新版香菇虫草花蒸滑鸡

临时买了半只鸡，又发愁了，该怎么做？葱姜蒜爆炒，唉，已经做好多次了，有点腻了，算了，想想还是清蒸吧，给孩子换个口味，清淡不上火😅。香菇是突然加入的，所以加入了红枣枸杞，不然我可能就只单纯做虫草花蒸鸡块。

用料  

新版香菇虫草花蒸滑鸡的做法  

1. 这次换了新的口味，加入了红枣，枸杞，还有香菇。虫草花是新鲜袋装的，所以只需清洗干净，把老的部分去除。

2. 清洗干净的鸡块~虫草花中加入蒜蓉，姜片，适量生粉，蚝油，生抽，少量盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀，静置10几分钟入味。

3. 我喜欢加入虫草花一起拌匀，味道感更强

4. 拌好。静置15~20分钟。

5. 这里有一个问题:用冷水蒸还是热水蒸？答案是~冷水。因为用冷水来蒸的话，缓慢的加热才会使姜香和盐分渗入鸡肉当中，减少鸡肉的营养流失，防止鸡肉过熟而变得柴老。

6. 冷水大火蒸15分钟，下葱花即可。

7. 我喜欢吃葱的香味，所以多下了，经常哄孩子“多吃葱才会变聪明”，屡试不爽😄             吃葱的好处是消毒杀菌，防止感冒，还有很多，不喜欢吃葱的朋友应该尝试着适当吃葱，吃过才知道葱真的好。

8. 一道香菇虫草花蒸滑鸡就做好了。                   鸡块很嫩，有红枣，枸杞的淡淡甜味。

小贴士

不喜欢有一点点甜甜的味道，忽略红枣枸杞。