鸡蛋糊
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用料
鸡蛋糊的做法
牛奶同糖倒一起搅拌,变成牛奶糖水,可以稍微加热牛奶,容易融糖(注意:牛奶不可加太热,稍微温热就可以了)
牛奶糖水(注意:牛奶糖水一定不能是热的)倒入鸡蛋里搅拌,搅拌完会有泡泡,用过滤网过滤
用保鲜膜盖住,用牙签在保鲜膜上插几个孔,水滚后放进去蒸,中火蒸10分钟后停火,焗4分钟左右。
小贴士
1、停火后不要打开盖子,直接在锅里焖4分钟
2、用保鲜膜套在碗上,蒸出来更滑
3、20g糖不算太甜,可根据个人喜好添加
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