猪肉蒜薹蒸面条

河南传统美食蒸面条，做法特别简单，就是先把面条蒸一下，蒸面条的同时，把肉和菜炒一下，添水稍炖。蒸好的面条和菜一拌，重新上锅蒸，取出浇点香油拌匀，色相味俱全，蒸面条再搭配凉拌蒜薹，一个人可以吃几碗。

用料  

猪肉蒜薹蒸面条的做法  

1. 准备好的原料，五花肉切片，黄豆芽洗干净，蒜薹切成段，葱花，姜丝，蒜片，西红柿切成小块，细面条。

2. 细面条都拽成小段，放到蒸笼里，把蒸笼放蒸盘上（也可以直接把面条放蒸盘上)。凯度台式蒸烤一体机水箱加满水，选择纯蒸模式100度蒸10分钟。

3. 同时，炒锅烧热放油，倒入葱姜蒜辣椒爆香，倒入五花肉翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油等翻炒。

4. 放个黄豆芽，西红柿翻炒。

5. 放入蒜薹翻炒。

6. 倒入适量开水烧开（根据面条多少选择放多少水)，放盐、十三香等调味，汤要稍微咸一点点。

7. 时间到，取出面条。

8. 把面条抖散，放菜上面（可以把汤汁盛出来一部分，然后根据情况调整。)

9. 翻拌均匀，让面条都裹上汤汁。

10. 把拌匀的面条重新放蒸笼里。

11. 放入蒸烤箱100度，再蒸15分钟。

12. 取出抖散拌匀即可开吃。

13. 猪肉蒜薹蒸面条。

14. 成品。

15. 成品。

16. 成品。

17. 成品。

18. 简单的午餐：猪肉蒜薹蒸面条，虾米紫菜蛋花汤，凉拌蒜薹。

19. 我们都喜欢一次多蒸点，剩下的等冷凉放冰箱，下次用蒸锅加热一下就可以了（炒也可以)。剩饭热三遍，给肉都不换！

小贴士

1.搭配的蔬菜可以根据家里的原料灵活掌握，比如萝卜，芹菜，豆角，梅豆角，黄豆芽等等。
2.掌握不住汤汁多少的，可以把汤汁盛出来一部分，拌着看，如果还有面条没有裹上汤汁就再倒到，剩下的汤汁也不要浪费，可以做汤用。
3.放盐多少，可以尝尝汤汁，稍微比平常吃饭咸一点点就可以了。
4.面条尽量选择最薄最细的，这样易入味。