年夜饭 客家酿蚝豉
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麻麻逢年过节就会做这道菜，算是客家特色菜了，真的很好吃很好吃，麻麻做的是最好吃的，谁也比不上我妈妈做的o(≧v≦)o，大家有空一定要试着尝试一下！
用料
| 蚝（提前泡发） | 20个 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 葱头 | 五六个个 |
| 姜 | 一小块 |
| 猪油网 | 两块 |
| 肉馅 | |
| 前腿肉 | 1500克 |
| 鲮鱼 | 1500克 |
| 蒜头 | 一两 |
| 葱头 | 三俩 |
| 鸡精 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 只鱼粉（柴鱼粉） | 一俩 |
| 花生油 | 50克 |
| 胡椒粉 | 30克 |
| 马蹄（可以不放，放的话要尽快吃，容易坏） | 三四个 |
| 陈皮（可加可不加） | 一咩咩 |
年夜饭 客家酿蚝豉的做法
肉馅的材料全部打烂混合在一起
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第2张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第2张")
猪油网提前洗净
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第3张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第3张")
姜片和葱头爆香
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第4张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第4张")
加入蚝翻炒
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第5张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第5张")
下生抽和耗油，继续翻炒
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第6张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第6张")
炒出香味捞出备用
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第7张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第7张")
猪油网扒拉开，把后的部分剪掉
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第8张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第8张")
先放肉馅
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第9张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第9张")
再放蚝，然后把它包起来
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第10张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第10张")
猪油网卷一圈后，用剪子剪掉
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第11张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第11张")
不用包太厚，不然很油腻
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第12张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第12张")
全部码好放盘子里，准备上锅蒸
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第13张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第13张")
水开大火蒸20分钟
蒸好乘出晾凉放冰箱冷冻保存，想吃的时候用砂锅加点水和耗油煲就特别好吃(｢･ω･)｢
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第14张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第14张")
香拉了～
![年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第15张]( "年夜饭 客家酿蚝豉的做法步骤图 第15张")
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