火腿蒸凤爪
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用料
| 凤爪 | |
| 火腿 | 一小块 |
| 香菇 | 三个 |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 胡椒粉 | |
| 黄酒 | |
| 色拉油 | |
火腿蒸凤爪的做法
火腿一小块，先用刀把四周的油（黄色的发酵层）刮去，切成片，用水浸泡30分钟，取出沥干水。香菇提前泡发
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凤爪剪去指甲，洗净，冷水入锅，焯水，水煮开后放黄酒，再次煮开后取出，用流动的水冲洗去浮沫
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香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上面放焯好水的凤爪，加姜片、葱、黄酒、盐和少许色拉油
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把碗放入电饭锅上层蒸格，煮饭时按下煮饭键，等饭煮好，取出即可
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