山药小米发糕 松软香甜不发粘 比蛋糕都好吃 （养胃）

查看了下厨房的方子，山药发糕方子特别少，今天分享一款用山药小米做的发糕，特别暄软好吃。
        山药、小米有养胃的功效，适合胃病患者食用。

奶香玉米面发糕：



奶香南瓜发糕：



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用料  

山药小米发糕 松软香甜不发粘 比蛋糕都好吃 （养胃）的做法  

1. 铁杆山药去皮切块蒸熟。

2. 不用放凉直接和牛奶一起放入破壁机或料理机里打成温热的糊。

3. 用打好的山药糊把酵母化开搅匀。

4. 打入鸡蛋，放入柠檬汁、白糖，放入小米粉和中筋面粉搅匀。

5. 面糊干稀程度图中状态。（面糊干一些要用点力气搅动。）

6. 面盆下面放温水盆静置40分钟。

7. 发酵好的面糊蜂窝均匀，用手动打蛋器搅动排净空气。

8. 倒入抹了油的八寸蛋糕模具里，表面用刮刀沾油抹平。
   
   放入蒸锅里开火1-2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵15分钟。

9. 摆上好红枣。

10. 开中火，水开上大气以后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。
    
    好漂亮的发糕呀，表皮柔润光滑，弹力十足。

11. 来个动态视频。
    
    这么棒的发糕全家老少都喜欢吃，你也来试试吧。

小贴士

小米粉一般超市卖粮处或万能的淘宝有卖，用破壁机打粉更方便。

蒸锅水一定要放够要蒸35分钟，避免烧糊锅。

面糊表面用刮刀沾油抹平，这样成品更加漂亮。