蒜蓉茄子，一个小方法，茄子蒸完还是紫色
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醋是个好东西
用料
| 细长茄子 | 3-5个 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 白醋 | 5滴 |
| XO酱 | 2勺 |
蒜蓉茄子，一个小方法，茄子蒸完还是紫色的做法
茄子洗净切块
![蒜蓉茄子，一个小方法，茄子蒸完还是紫色的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉茄子，一个小方法，茄子蒸完还是紫色的做法步骤图 第2张")
水里加一点白醋浸泡茄子30分钟，这样可以防止茄子氧化保持茄子的紫色
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蒜蓉，蚝油，一点盐，一点白糖拌好
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调料放在茄子面上
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上蒸锅大火蒸8分钟，我喜欢再淋上一点XO酱。下饭！
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小贴士
蒸茄熟透前不要开盖
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