蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）
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每次去烧烤摊必点蒜蓉烤茄子，家里还未置备烤箱和微波炉，吃货的力量是庞大的，于是用一口炒锅做出了烧烤的味道。
用料
| 茄子 | 1～2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 8g |
| 耗油 | 一大勺 |
| 辣椒 | 2个 |
蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）的做法
将茄子切段，再横切成两半，放置在盘子中。
淋入适量香油，料酒，生抽，耗油，撒上切好的蒜蓉和辣椒，再撒适量盐，放入锅中蒸10分钟左右。
蒸熟后会有不少汤汁在盘子里，这时在锅中加入少许油，将茄子连带盘子中的汁一起倒入锅中，小火收汁，再撒一些葱花。
出锅装盘，美味即成。
小贴士
耗油自带咸味，但这道菜还是要放不少盐味道才够。最后收汁一定要小火，才不容易粘锅
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