【为你下厨】小小鲜为你做“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”

用料  

【为你下厨】小小鲜为你做“蒜蓉粉丝蒸鲍鱼”的做法  

1. 准备好调料：
   耗油、糖、海鲜酱油、料酒。

2. 葱蒜小红椒洗净，小葱小红椒切碎，蒜瓣压成蒜蓉，放一旁待用。

3. 鲍鱼清洗干净，用小刀将壳肉分离，去掉内脏

4. 鲍鱼肉打上花刀。

5. 粉丝用温水泡软沥干待用。

6. 热锅冷油，把蒜蓉倒入锅中，小火炒出香味便可，炒得久了蒜蓉会发苦。

7. 炒好后倒入碗中,在蒜蓉中加入先前准备好的糖、耗油、海鲜酱油和料酒并拌匀。

8. 把沥干的粉丝均匀铺在盘子底部。

9. 将鲍鱼壳和鲍鱼肉摆在粉丝上，把蒜蓉酱料均匀淋在鲍鱼肉上，多的部分倒在粉丝上。

10. 锅里放水烧开（这步可在给鲍淋酱料的时候就开始，比较节约时间），烧开后放上鲍鱼蒸五六分钟便可出锅。

11. 撒上先前准备好小葱碎和小红椒碎。起锅热油，将烧烫的油迅速均匀地淋在鲍鱼和粉丝上面就可以拍照开吃啦。

小贴士

Tips：
1.因为鲍鱼壳会摆放在粉丝上面，所以壳一定要洗刷干净，可以用小牙刷来清洗。
2.鲍鱼内脏要清干净，里面的黑色比较难洗。
3.炒蒜蓉的时候要小火，时间也不宜长，不然会发苦，影响味道。
4.耗油和酱油都有咸味，可以不用放盐，加点糖会更加鲜。

PS：小小鲜生平第一次做这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，室友们听闻我是第一次做鲍鱼这道菜都表示跃跃欲试，很简单是不是，鲜友们不妨动手试试，自己在家也能吃营养美味大餐啦~新手驾到，还请各位鲜友们多多指教~

喜欢吃海鲜的鲜友们，鲜值得微信正在发布各种优惠活动，添加一下吧：xianzhide0513