鲜香美味海菜蒸饺
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
海菜饼在我们大连特别受欢迎！最经典的做法是用的玉米面饼包的。今天带来的家庭版的味道同样鲜美，非常好操作
用料
| 皮 | |
| 面粉/饺子粉 | 200克 |
| 开水 | 60克 |
| 常温水 | 60克 |
| 馅 | |
| 裙带菜 | 250克 |
| 白菜（叶子部分） | 250克 |
| 猪肉（肥一点） | 200克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
鲜香美味海菜蒸饺的做法
先揉面，面粉先加开水烫搅拌，然后酌温水边揉边加，调整硬度。最后揉成光滑的团，盖保鲜膜放置一旁
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
展示下裙带菜，很嫩薄的这种。新鲜的或盐渍干的那种（需要泡发）都可以。沥水后，攥干，切碎
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入剁碎的白菜叶，加适量葱、姜碎
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉切小丁。锅里放油，适量葱姜爆锅，加肉丁炒变色加两勺生抽炒匀，然后倒入上一步的馅料盆中
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
馅料盆再加2勺生抽、1勺花生油、1勺盐，鸡精少许混合均匀
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拿出步骤1的面，擀成大一点的饺子皮
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包成大个的饺子那样的
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
冷水上蒸锅蒸15分即可
![鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲜香美味海菜蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
感觉难点就揉面擀皮吧，不会弄就直买现成的饺子皮吧
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