中式海陆双拼-倒笃蟹蒸肉饼

老外的菜单上经常有海陆双拼就是龙虾配牛排，今天也搞个中式的，正好梭子蟹开始上市了，就用梭子蟹配猪肉。

用料  

中式海陆双拼-倒笃蟹蒸肉饼的做法  

1. 原料：梭子蟹，猪肉糜，毛豆子
   

2. 梭子蟹洗干净后对半切开备用，猪肉糜加姜末、料酒、白胡椒粉、少量生抽后搅拌上劲。
   

3. 拿一个有点深度的盘子，把肉糜均匀铺平，要保持厚度基本一致，这样成熟度才会一致。把梭子蟹的切口向下放在肉糜上，在梭子蟹上撒点姜丝去腥，再在肉糜上放点毛豆子配色就可以上锅蒸了。
   
   

4. 
   水烧开了开始蒸，大概蒸12分钟左右就好，拿出来后稍微淋点薄盐生抽，撒上葱花就好了。