粉蒸面条菜蘸蒜泥

很多野菜蒸着吃很棒，清口、营养健康。

已经五月初的面条菜还特别嫩，一斤称了一大袋子，一次抓一把就可以蒸一盘。面条菜除了嫩，还好洗这是我觉得最棒的。

特意做了对比：一盘放油，一盘不放油，看实际效果如何吧。

用料  

粉蒸面条菜蘸蒜泥的做法  

1. 面条菜挑拣一下，去掉个别的老根，洗净，沥水。

2. 放少许油，筷子拌匀。这一步做实验另一盘不放油，直接撒干面粉。

3. 拌匀干面粉每一棵面条菜均匀沾到面粉。

4. 拌完干面粉的两盘对比：左边放油，右边不放油。开始准备蒸了。

5. 大火煮开后，放入拌好面粉的面条菜隔水蒸熟，5-10分钟视面粉粘的厚薄，菜量多少而定，这样薄薄一盘比较好熟蒸了5，6分钟就好了，马上出锅别闷着。
   
   成品对比：左边放油，右边不放油。菜的颜色都一样绿，只是右边不放油的面粉仍旧是白花花干面粉的样子。
   
   趁热蘸蒜泥吃，清香太喜欢了😍😋

小贴士

别蒸变色，别裹面粉太厚，毕竟吃的是菜，不是面。