蒜蘸面
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用料
面粉 | 100克 |
清水(揉面) | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
油辣子 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1/3匙 |
生菜 | 2片 |
蒜蘸面的做法
面粉加入清水
揉成面团后盖保鲜膜醒半小时
碗中加入蒜末,油辣子,陈醋,酱油和盐拌匀
面团醒好揉匀,擀成薄面饼
表面多撒点干面粉,两边向中间对折,再撒点干面粉后对折一次
切成宽面片
锅中水开后放入面片
快煮熟时放入生菜叶烫一下,捞出过凉一次,搭配料汁即可
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