蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?
来源：菜肴屋 阅读：1.75W 次
我家娃同学的美女妈妈教的一个法子，真心好吃，留档保存，这个牛肉干是蒸起来的，我就想知道还上火吗？能不能让我放心大胆地吃！
用料
| 牛腿肉 | 1斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 高度白酒 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 花椒粉 | 这是亮点，自己磨的 |
| 辣椒粉 | 适量 |
蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法
牛肉洗净，顺着纹理切手指仔细长短的条状，然后所有材料混合搅拌，具体放多少随自己口味，我自己把握不了，就边拌边煎起来尝尝，就这样煎起来也很好吃，快被我家娃尝光了
![蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第2张]( "蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第2张")
通风阴凉处风干，翻面继续风干，差不多要24小时吧，然后大火烧开蒸10钟
![蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第3张]( "蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第3张")
继续风干到自己喜欢的硬度，我觉得做得少不要太硬好吃，干一点的适合保存时间久一点
![蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第4张]( "蒸起来风干的牛肉干是不是不上火?的做法步骤图 第4张")
小贴士
一斤牛肉大概能做三十几条吧，数量自己把握，带办公室去一下就被瓜分完了，我还没吃够😳
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