不是非要五花肉的干锅花菜

荤菜做好吃了，相对比较容易。但是要把蔬菜做得比荤菜还好吃，那绝对要用心😊
为了娃我可是煞费心机哦٩(͡๏̯͡๏)۶

一般来说干锅花菜都用的是五花肉，这样比较提鲜，但是根据我多次烹饪后用户群（嗯，就是各路亲朋好友）的反馈——只要有肉——不管是五花肉，里脊肉，还是（中式/西式）香肠，火腿肠，都让这份花菜大放异彩。（这大概和我小时候我妈教我蔬菜要用猪油炒大概一个道理😂）

这样的好处就是，各位掌勺人可以不拘泥于肉的种类，随意发挥。

这样一份荤素搭配，营养全面的美味佳肴，快快操练起来吧。

用料  

不是非要五花肉的干锅花菜的做法  

1. 开水里加盐，加洗净掰成小朵的花菜，煮至再次沸腾关火焖5分钟断生，沥干水分备用。
   千万不要开水里焖过头，软趴趴的就不好吃了。

2. 肉类不同选择:
   五花肉：切片。
   里脊肉：切丝，加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蛋清抓匀上浆。
   香肠：切片
   火腿肠：切滚刀块
   
   蒜切小粒，牛角椒切滚刀块。
   
   热锅冷油爆香大蒜粒，加入肉炒。

3. 加入牛角椒（也可以加干辣椒，剁辣椒，小米椒，豆瓣酱等）和肉一起炒，炒至肉断生。

4. 加入花菜翻炒，从锅边淋入料酒，生抽，拌匀后关火。
   再加少许白糖和胡椒粉翻拌均匀就可以装盘开吃啦。