蒸文蛤
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用料
| 文蛤 | 一斤 |
| 蒜末 | |
| 姜丝 | |
| 洋葱碎 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 糖 | |
| 盐 |
蒸文蛤的做法
文蛤凉水下锅，煮到开口后马上捞出
掰掉一半的壳，有沙子的话过下水洗掉
摆盘备用适量的酱油 蚝油 料酒 盐 糖 放入碗中搅匀
将料汁用勺子均匀浇到文蛤上锅中放油，洋葱末 姜丝 蒜泥一起放入，熬制到微微开始焦黄，出锅
将油带着料一起用勺子均匀浇到文蛤上蒸锅加水，水开后将准备好的文蛤放入，大火蒸制五分钟，撒上葱花就可以出锅了
小贴士
喜欢吃辣的可以在调制酱料过程中加入辣椒或者辣酱
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