蚝油文蛤

用料  

蚝油文蛤的做法  

1. 三色豆焯水备用，把姜切片放入锅里烧开加入料酒放入文蛤焯水备用。

2. 热锅凉油，把蚝油放入锅里至蚝油变稀加入白糖至稍微浓缩，加番茄酱，放入沥干水的文蛤炒匀三色豆装饰装盘即可。

小贴士

焯三色豆的水可以直接用来焯文蛤节约用水，还能给文蛤增加鲜味。三色豆起装饰作用，发挥自己的想象力，也可以学我所做的那样，用量少还好看。