超软抹茶蒸蛋糕
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![超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃]( "超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 抹茶粉 | 7克 |
| 水 | 65克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 鸡蛋 | 3个50g左右 |
| 低粉 | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 砂糖 | 40克 |
超软抹茶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱
抹茶粉加40克温水，茶筅打滑
![超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入蛋黄，油，剩下的25克水，搅拌均匀
![超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入低粉，一字型混合
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蛋白加几滴柠檬汁，然后分次加入白砂糖，打发至9分
![超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取出三分之一蛋白霜与面糊切拌，然后倒入剩余的蛋白霜中，快速切拌，倒入模具，震出大气泡，封上保鲜膜，水开放入蒸锅，中火45分钟左右
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关火焖5分钟，取出快速撕去保鲜膜，快速震出热气，倒扣放凉后脱模
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