来自天山的问候——新疆羊肉焖饼子

羊肉焖饼子作为新疆的一大美食，有着较为悠久的历史，也是新疆人民招待外来朋友较为常见的美食之一。

用料  

来自天山的问候——新疆羊肉焖饼子的做法  

1. 1.面粉200克，温水130克加少许盐搅拌均匀和面，面和好后先醒15分钟在柔，就比较容易揉的很光滑
   
   2.柔光滑的面团做成小剂子，每个小剂子上都涂抹薄油，用保鲜膜盖上备用

2. 3.羊排洗干净控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用
   4.锅里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒，翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒
   
   5.加少许酱油继续炒，炒出香味大概要十几分钟的样子

3. 6.锅里加水，一定要漫过羊肉在多一些的水
   
   7.大火烧开，中火把羊肉炖30分钟，把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里，加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂
   
   8.胡萝卜和土豆炖好了，首先盛出一小碗的汤（我的碗大，其实是一小碗的量），把醒好的面剂子擀成薄饼，擀好的博饼特别薄哦，可以隐约看到饼下面面板的纹路
   
   9.把饼放在羊肉里，饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤，一张熟了，在放第二张饼

小贴士

到此，一锅香喷喷的新疆美食——羊肉焖饼子就做好了。详情查询：  0991-2953681