超好吃的豆角焖面-家乡味

豆角可以用龙豆或四季豆货或长豆角都行。
       是我从小吃到大的味道。很普通的家常饭，一碗面，就是家的味道。每周都会给孩子做一次，就连不爱吃卤面的老公，也能吃两碗。
       我做的是两大两小四个人，两块五面条刚好够吃，大家可以根据人数增减面条的量。

用料  

超好吃的豆角焖面-家乡味的做法  

1. 面条宽度依个人喜爱，先将面条冷水入锅蒸，可以在面条上撒一点油防粘，水开后蒸20分钟。

2. 蒸好后将面条撕成如图的长度，这是爸爸教我的，面条要撕的越短越好，大概手指长度！

3. 蒸面条的时候把肉切片，豆角摘好洗净，豆芽洗净。

4. 面条撕好，肉 菜备好，下一步支炒锅，放油(炒菜的量)，下葱蒜爆香。

5. 一大碗水备着，先倒适量老抽，听到次次啦啦的声音接着把水倒进去，这样我觉得更香，(也可以先倒水再加老抽)

6.       在汤里加适量盐，后面就不再加盐了，这一步加够，宁少勿多，甜点特别好吃，咸了就无法补救了！可以尝一下汤的味道，偏甜就够了！
         汤烧开盛出备用！
   

7. 炒锅加油，比平时炒菜油稍多点，将肉炒香变色，然后放豆角豆芽。

8. 放菜略炒！
   (为了拍照竟然忘记放肉了，肉是最后加进去的，上图是补的，所以这张图看不到肉！)

9. 把菜平铺开小火，将撕好的面条堆在菜上，堆的像小山丘一样！

10. 然后把刚才做好的汤用大勺子均匀的浇在面条上！

11. 再将面条平铺，盖上锅盖转中火焖，五分钟以后看看汤汁收的怎样。这时候看好锅，别糊了！
    汁快收干时改小火焖两分钟！

12. 看看汁收好了，菜也熟了(记住中火，否则火太大，汁收干了，菜却不熟)
    可以关火了。

13. 关火把面和菜拌匀
    OK
    

14. 特别香
    越做越熟练
    面条一点都不粘
    根根分明
    

小贴士

很简单
熟能生巧
最重要的一点就是盐宁少勿多，少了最后可以补救，多了就……
油比平时做饭稍多