地道家乡味——干豆角烧肉

地道家乡味——干豆角烧肉

用料  

地道家乡味——干豆角烧肉的做法  

1. 准备水发豆角、五花肉300克 比例为1:2

2. 干豆角用冷水泡发，洗净拧干切寸段，干辣椒切小段

3. 葱白切寸段，姜切片，蒜切末，五花肉切成1cm宽的块

4. 焯水30秒：清水大火烧开，下干豆角，焯好捞出沥干
   
   煸4分钟：热锅下油，下五花肉，小火煸出油
   调料汁：盐、料酒、老抽、鸡精
   
   水淀粉：淀粉、清水1:3 调匀

5. （具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
   
   热锅下油，下八角、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，爆香
   
   加五花肉、黄豆酱、拌匀
   
   加干豆角、调料汁、清水、至少300克，加盖小火焖20分钟
   
   收汁，淋水淀粉，拌匀出锅

6. 在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）