家乡味儿之豆角拨烂子

家乡拨烂子，除了土豆的，最常吃的就是豆角做的了，做起来较土豆更简单，吃起来更爽口，把它推荐给厨房的兄弟姐妹们，美食当然要分享喽😋

用料  

家乡味儿之豆角拨烂子的做法  

1. 豆角去丝洗净

2. 切成小丁

3. 洒入适量盐和十三香拌匀

4. 加入适量面粉拌匀

5. 笼屉上垫好笼布，将拌好面和调料的豆角均匀铺好，开火蒸一刻钟

6. 蒸熟后盛入盆中搅开晾凉

7. 火腿肠切丁，切葱花蒜瓣儿备用

8. 另起炒锅热油，炝花椒，辣椒，葱蒜，火腿丁入锅翻炒片刻，最后将蒸好的拨烂子入锅翻炒至焦黄喷香即可出锅。

小贴士

往豆角里拌面粉时要慢慢加粉，拌到无干粉即可。炒的时候油要多放点，炒出来才好吃。