栗子焖土鸡

用料  

栗子焖土鸡的做法  

1. 土鸡洗净斩块，栗子去壳。

2. 热油锅，入花椒，葱段，姜片多一点，炒香后，倒入生鸡块，煸炒至鸡块发黄，依次倒入花雕酒，生抽，老抽少许，蒸鱼豉油，蚝油，倒入热水至和鸡基本持平，倒入栗子，盖上盖子，中火焖至约二十分钟，鸡和栗子软熟，汁水收到三分之一开大火继续收汁，加入麻油，少许胡椒粉，出锅。