【北鼎珐琅锅食谱】青梅酒版无水三汁焖锅
来源：菜肴屋 阅读：7.54K 次
北方的冬天，总是需要一锅热腾腾的美食来温暖自己，夏天泡了好多的青梅酒，这个时候刚好可以用上，刚刚收到北鼎的珐琅锅，就用三汁焖锅来开光吧，青梅酒腌制一下虾和鸡翅，不加一滴水，口感也是超赞哈。
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 虾 | 20只 |
| 鹌鹑蛋 | 12个 |
| 水果彩椒 | 6个 |
| 蒜 | 1头 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 芹菜 | 4根 |
| 莲藕 | 1节 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 咖喱粉 | 2勺 |
| 韩国辣酱 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 青梅酒 | 60克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 表面酱汁材料： | |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 青梅酒 | 10克 |
| 韩国辣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
【北鼎珐琅锅食谱】青梅酒版无水三汁焖锅的做法
准备好所有的食材
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第2张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第2张")
虾去虾线后，倒入30克青梅酒和盐腌制15分钟
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第3张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第3张")
鸡翅表面切刀口后，倒入30克青梅酒，生抽1勺腌制入味
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第4张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第4张")
鹌鹑蛋煮好后去皮备用
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第5张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第5张")
芹菜，彩椒，莲藕切好备用
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第6张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第6张")
切好的蔬菜放在料理盆里，加入2勺咖喱粉，1勺韩国辣酱，1勺橄榄油搅拌均匀
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第7张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第7张")
拌好的蔬菜静置5-10分钟
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第8张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第8张")
珐琅锅小火加热后，倒入1勺橄榄油
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第9张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第9张")
将腌制好的蔬菜平铺在锅里
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第10张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第10张")
再按顺序依次摆好鹌鹑蛋，虾和鸡翅
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第11张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第11张")
中火焖20分钟
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第12张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第12张")
20分钟后打开盖子，虾和鸡翅变熟上色
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第13张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第13张")
将酱汁调料混合在一起，搅拌均匀
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第14张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第14张")
表面刷上酱汁，可以多刷几遍入味
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第15张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第15张")
最后盖上盖子继续焖5-10分钟即可关火
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第16张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第16张")
做好的焖锅，真的是太香啦
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第17张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第17张")
开吃啦
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第18张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第18张")
不加一滴水的美味哈
![「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第19张]( "「北鼎珐琅锅食谱」青梅酒版无水三汁焖锅的做法步骤图 第19张")
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