广东版焖羊肉

这是我结合了几个版本，综合起来的焖羊肉，当然放了我们本地人爱的甘蔗马蹄，到外面打羊肉煲都会有的。

用料  

广东版焖羊肉的做法  

1. 这是所需要的材料，我留了点羊肉炖汤。羊肉买回来要浸泡1小时，把血水浸掉煮起来就没有那么膻～

2. 把材料切下，把羊水灼水，冷水灼羊肉，放一点点姜花椒料酒去灼。

3. 大概这么多花椒八角

4. 下油爆香料头（京葱，姜，蒜，花椒，八角）爆香完下羊肉和葱

5. 继续炒，放2瓶盖料酒（我用的是海天料酒就是那个瓶盖）继续炒把酒炒干。

6. 加水！放白萝卜，马蹄，甘蔗。放适量盐，适量酱油放1瓶盖料酒，盖起来，大火让它沸腾10分钟，转小火焖45分钟，下腐竹，我不喜欢吃烂烂的所以没有提前下，喜欢吃软的可以和白萝卜一起下。下了腐竹以后转大火焖10分钟关火。那些所有食材都比较入味！关火1小时，然后再开火

7. 焖成这样的水量就要注意了，因为边边那些地方容易焦。现在把甘蔗看出来，因为翻炒的时候甘蔗容易弄烂萝卜，然后再把食材捞起。

8. 食材捞起以后，留点汁水啊，烧热锅，把食材汁水一起倒进锅里，加蚝油翻炒，上色入味。

9. 如图蛤～

10. 啦啦啦～好香好香，好入味，带点甘蔗的清香的羊肉。非常的下饭！甘蔗不要扔哦。饭后甜品，甘蔗也带着羊肉味。