南瓜焖排骨(秋季养生必吃菜)
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从酷暑进入秋冬滋补季,饮食需循序渐进慢慢调理五脏六腑,再进补,可以事半功倍。初秋第一步,必须从脾开始,只有脾好了,胃才好,胃好吸收好,进补就更顺畅了。
怎么补脾,很简单,每天都吃些黄色食物,比如小米,黄玉米,黄辣椒,香蕉,黄豆,南瓜等。
由于秋天的南瓜比夏天的甜糯,吃法众多,今天就来一道既开胃又营养的南瓜焖排骨,10分钟就能做好的快手菜!
南瓜和排骨同属性温,味甘,归脾、胃经,搭配一起具有补中益气、消痰止咳的功能。
注意:与南瓜相克的食物比较多:鸡肉、鱼虾蟹、羊、芹菜、小白菜、西红柿、苦瓜、木瓜、辣椒、等。。
(继续一人份)
用料
南瓜 | 100克 |
排骨 | 100克 |
姜片蒜片 | 少量 |
盐 | 1克 |
南瓜焖排骨(秋季养生必吃菜)的做法
热锅下油,放入姜蒜排骨,煎至排骨微焦。加入末过3/5排骨的水(水不用太多),加盖,大火烧开,调中火烧7分钟。(如果有时间的,也可以加刚刚末过排骨的水量,煲15分钟肉更软)
加入南瓜片,加盐,加盖,大火烧开后,接续调中火,焖3分钟就可以起锅
南瓜片一般3分钟就熟了,如果是南瓜块,则适当增加时间
小贴士
下班做的菜,就不讲究美学摆盘啦
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