子姜焖猪手
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子姜焖猪手。
用料
新鲜猪手 | 1只 |
子姜 | 2块 |
独蒜 | 4颗 |
葱 | 1捆 |
陈皮 | 1/4瓣 |
料酒 | |
糖 | |
盐 | |
老抽 | |
酱油 | |
姜片 | 2小片 |
子姜焖猪手的做法
猪手洗净沥干水,葱扎成一捆,子姜、蒜拍碎。
热油锅,下蒜蓉、两片老姜,炒猪手。
依次加入料酒、糖、盐、老抽、陈皮、酱油翻炒。
待猪手炒至八九成熟,加入拍碎的子姜、葱捆。
砂锅热薄薄一层油,放少许蒜蓉。把炒好的子姜猪手倒入,大火烧开后改中小火焖。
大约焖软猪手就可以吃啦。
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