焖烤鳕鱼

焖烤的菜肴非常下饭，只需要一口平底锅即可。

用料  

焖烤鳕鱼的做法  

1. 将清酒、水、白糖、酱油混合，搅拌均匀。

2. 鳕鱼块放至常温，吸干表面水分。

3. 在鳕鱼上抹上薄薄的面粉，煎烤的部分会比较均匀，容易蘸上调料汁，保持鲜美味道。

4. 往加热的平底锅中倒入薄薄一层色拉油，然后放入鳕鱼块煎烤。

5. 中火，煎烤至两侧焦黄色。
   用厨房纸巾拭去多余的油脂。如果油脂过多，难以蘸上调料汁。

6. 倒入混合的调料汁，大火熬煮，将煮汁煮至三分之一量，注意不要烧焦。

7. 转小火，蘸匀调料汁，鱼表面出现光泽即完成。