魔芋土豆炒鸡/焖鸡
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![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图")
这款鸡是先炒后焖，而且不需要腌制~鸡肉不但鲜而且嫩得不行不行！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 鸡 | 半只 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酒（我用的是白酒，料酒也是可以的） | 2勺 |
| 姜 | 5-8片 |
| 辣椒（干） | 随喜 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 5个 |
| 草果 | 2个 |
| 魔芋豆腐 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法
辣椒，姜蒜切碎
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第2张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第2张")
鸡肉切小块，加入酒，酱油，蚝油腌制一小下，这时候可以切一些配菜
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第3张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第3张")
土豆削皮切大块
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第4张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第4张")
魔芋豆腐切大块
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第5张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第5张")
锅烧干，鸡皮，鸡肥的部分下锅，炼出鸡本身的油，鸡皮稍微干，出了油之后，将郫县豆瓣酱，姜蒜，辣椒，花椒，八角，草果拍碎，下锅炒香。
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第6张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第6张")
放入鸡肉，炒至外表变色。
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第7张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第7张")
加入土豆，魔芋豆腐翻炒
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第8张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第8张")
炒炒炒……
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第9张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第9张")
炒到土豆变色加入一勺蚝油，加末过鸡肉的水，焖15-20分钟
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第10张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第10张")
上锅~
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第11张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第11张")
配上贝果，米饭敲好次~
![魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第12张]( "魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤图 第12张")
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