德惠烤实蛋（家庭版）

来啊，喳地摊啊；
老板，烤实蛋，多放一份鱼丸，多放一份包菜，两瓶冰镇瓶酒；
好嘞，马上；
只有东北人才知道的路边小吃，德惠烤实蛋！夏天夜晚最热闹的场景。
世间唯有美味不可负🤗

用料  

德惠烤实蛋（家庭版）的做法  

1. 准备5个鸡蛋，1克面碱

2. 鸡蛋打撒

3. 用温水化开1克面碱，一定要少放碱，否则会变苦

4. 倒入碱水后鸡蛋液颜色变红，静止10分钟，封上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞洞（出气用），然后上锅蒸15分钟，锅开后放入，小火蒸，小火蒸

5. 实蛋做好

6. 实蛋成品来了

7. 切块，锅倒油双面煎至金黄色，煎一下口感更好吃！

8. 准备切好的包菜，鱼丸，蒜蓉，干辣椒，等食材如图

9. 锅倒油，鱼丸煎一下，为了口感好吃一些，也可以不煎！

10. 煎好的鱼丸，放入盘子中待用

11. 锅热油，蒜拍碎，和辣椒一起炒出香味

12. 放入包菜，大火炒，切记不能放水，放小许酱油，一直炒软为主，如果包菜出水了，大火在炒一下

13. 把煎好的鱼丸，实蛋倒入锅中继续翻炒，同时放入蒜蓉辣酱，芝麻，孜然，小许盐，翻炒

14. 炒好的成品来了

15. 是不是很有食欲

16. 装盘，一盘家庭版德惠烤实蛋来了

17. 来两瓶啤酒🍺，干杯，美味

小贴士

炒包菜一定大火，不要放水，食物本身自带水分，怕胡就多些油！