家庭版街头小吃“东北实蛋”
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![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图")
有次无意间吃到这款实蛋，被它的口感征服，决定自己来复刻。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 食用碱 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
| 干辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 大蒜沫 | 2瓣 |
家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法
4个鸡蛋打散，2克食用碱用少量清水化开，倒入鸡蛋中，搅拌均匀，静置，等汽泡散去，蛋液变红，便可以蒸了。
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第2张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第2张")
盖上保鲜膜，扎几个小眼，水开上锅，中火蒸15分钟。
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第3张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第3张")
取出，切条或块
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第4张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第4张")
蒜蓉辣椒酱一勺，放一勺清水化开
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第5张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第5张")
香料:孜然粉，辣椒粉，香菜籽粉，蒜蓉
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第6张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第6张")
小火慢煎到四面金黄，把辣椒蒜蓉汁倒入，水收干差不多倒入香料，搅拌均匀即可。
生抽和盐都可根据口味，可放可不放。
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第7张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第7张")
出锅，咸香微辣
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第8张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第8张")
配上一碗小米粥，👍
![家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第9张]( "家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法步骤图 第9张")
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