好吃的豆角大米焖饭

用料  

好吃的豆角大米焖饭的做法  

1. 豆角洗净用手掰成小段

2. 葱姜蒜切好备用

3. 锅中倒入清水大概是米的2.5倍，我是两碗半的米放了6碗的水，水多点无妨少了容易糊锅，大米淘好后下锅

4. 要时不时翻一下以免糊锅底，煮到大米表面软里面有一点硬心就可以了

5. 煮好后捞出大米，剩余的米汤另放一个小盆里，米汤很浓稠丝滑小朋友很喜欢喝

6. 起锅放油(可以比平时炒菜时放的油略微多一些），油热到葱姜蒜炒香

7. 倒入豆角不断翻炒，加盐酱油醋适量到一些水盖锅盖焖一会儿

8. 看豆角差不多熟时倒入大米，用筷子铺平，然后像这样用筷子插上小洞

9. 再用筷子把之前插的洞覆盖上米铺平

10. 在锅的一周倒入适量的水，盖上锅盖小火慢慢焖，这一步是技术活，要靠听锅内的声音判断水是否烧干是否要关火，如果不会最好守在锅台前，时不时的隔着锅盖观察油下千万不要糊锅了，差不多了就可以关火焖一会用锅铲翻拌均匀就可以吃了！

11. 因为做的比较着急家里还有个出水痘刚好的人所以没敢放酱油颜色不太好看！

小贴士

我妈妈是四川的她最喜欢做这个她说是大米kong饭,这个kong具体是什么字我也不知道,我从小就喜欢吃。这个饭类似蒸面，只是把面条换成了大米，个人感觉比蒸面要好吃点因为蒸面太干了。大家没事也可以做做，喜欢吃辣的也可以放点青椒，喜欢吃肉的可以放点肉，根据个人喜好适量添加！