陈醋焖猪手
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用料
| 猪手 | 2斤 |
| 陈醋 | 适量 |
| 姜片 | 8片 |
| 蚝干 | 根据个人喜欢 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
陈醋焖猪手的做法
蚝干提前用冷水浸泡，大约半小时
猪手洗干净，过开水（飞水）烧红锅加入花生油，等油热了加入生姜，翻炒一下加入猪手
猪手下锅后翻炒几下，加入陈醋，再加入开水直至淹没猪手，继续加入蚝干。大火烧开后，转小火焖20分钟。
加入蚝油，转大火收干水，直到剩一点点汁就加盐和适量糖，关火上碟。
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小贴士
用陈醋焖猪脚不仅可以解腻，还可以让猪脚快点焖软
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